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这家伙很懒，什么都没有写...

道口香炸串炸制时间表

序号品类炸制时间（秒）1油豆皮串52牛板筋小串53鸭肠小串104千页豆腐小串105玉米小串106藕片107土豆片108韭菜、59年糕小串1510鲜虾串1511切半鱼丸串1512薄豆干1513里脊肉串2014鸡肉小串2015猪五...

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一、蔬菜类（易熟、需保持脆嫩）食材预处理油温炸制时间关键技巧土豆 / 红薯切薄片（3-5mm），泡水去淀粉160-180℃20秒炸至边缘微焦、表面金黄，可复炸 10 秒提脆茄子切片，裹脆皮糊180℃60秒油...

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