炸串店日常耗材清单
一、食材类
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食材分类 |
具体食材 |
每日预估用量 |
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肉类 |
鸡胸肉 |
2 千克 |
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鸡腿肉 |
1.5 千克 |
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牛肉（串用） |
1 千克 |
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牛筋丸 |
0.5 千克 |
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五花肉 |
1.2 千克 |
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里脊肉 |
0.8 千克 |
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培根 |
0.6 千克 |
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火腿片 |
0.4 千克 |
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海鲜类 |
鱼丸 |
1.5 千克 |
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鱼豆腐 |
1 千克 |
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鳕鱼排 |
0.6 千克 |
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虾丸 |
0.4 千克 |
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虾仁串 |
0.3 千克 |
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蔬菜类 |
土豆 |
4 千克 |
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红薯 |
1.5 千克 |
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山药 |
1 千克 |
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莲藕 |
1.5 千克 |
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生菜 |
1.2 千克 |
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菠菜与油麦菜混合 |
0.8 千克 |
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茄子 |
1.5 千克 |
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青椒与红椒混合 |
0.6 千克 |
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豆制品类 |
豆腐泡 |
1.3 千克 |
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千页豆腐 |
1 千克 |
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素鸡 |
0.6 千克 |
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面筋串 |
1.5 千克 |
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二、包装类
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包装用品 |
每日预估用量 |
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竹签 |
400 根 |
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一次性餐盘 |
40 个 |
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一次性筷子 |
80 双 |
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一次性手套 |
1包 |
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打包袋 |
80 个 |
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包装盒 |
50 个 |
三、清洁类
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清洁耗材 |
每日预估用量 |
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洗洁精 |
0.4 升 |
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清洁布 |
3 条 |
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清洁球 |
1 个 |
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消毒剂 |
0.25 升 |
四、调料类
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调料分类 |
具体调料 |
每日预估用量 |
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干调料 |
孜然粉 |
0.4 千克 |
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辣椒粉 |
0.25 千克 |
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盐 |
0.15 千克 |
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糖 |
0.08 千克 |
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胡椒粉 |
0.06 千克 |
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五香粉 |
0.04 千克 |
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酱料 |
番茄酱 |
0.8 瓶（500 克装） |
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甜辣酱 |
0.6 瓶（500 克装） |
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蒜蓉酱 |
0.4 瓶（500 克装） |
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海鲜酱 |
0.4 瓶（500 克装） |
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烧烤酱 |
0.4 瓶（500 克装） |
这份清单涵盖了炸串店日常经营所需的主要耗材，你可以根据店铺实际运营情况和客流量进行适当调整。
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THE END
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