道口香小吃道口香炸串核心商业酱料配方【技术资料 切勿外传】【版权注册 违者必究】很荣幸和您交流道口香炸串小吃的秘制配方，在试做过程中有任何不懂的问题，疑问，都请第一时间和我们联...

欢迎来到道口香小吃技术，感谢您的信任！ 下面是本店简介+炸串行情讲解！深耕炸串行业多年，积累多种口味配方！教学3年，全国学员累计5000+！   炸串这两年行情不错，投资小起步快， 生意...

 

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 炸串店日常耗材清单 一、食材类 食材分类具体食材每日预估用量肉类鸡胸肉2 千克 鸡腿肉1.5 千克 牛肉（串用）1 千克 牛筋丸0.5 千克 五花肉1.2 千克 里脊肉0.8 千克 培根0.6 千克 火...

序号品类炸制时间（秒）1油豆皮串52牛板筋小串53鸭肠小串104千页豆腐小串105玉米小串106藕片107土豆片108韭菜、59年糕小串1510鲜虾串1511切半鱼丸串1512薄豆干1513里脊肉串2014鸡肉小串2015猪五...

工具清单名称规格参考图刀具用于切割肉类、蔬菜等食材，将它们切成合适的大小以便串串 菜板准备不同材质的菜板用于处理不同食材，防止交叉污染。如木质菜板适合切蔬菜，因为它对刀刃的损伤较小...