道口香小吃道口香炸串核心商业酱料配方【技术资料 切勿外传】【版权注册 违者必究】很荣幸和您交流道口香炸串小吃的秘制配方，在试做过程中有任何不懂的问题，疑问，都请第一时间和我们联...

烤面筋一、烧烤油制作:用料:香辛料一份:大料(八角)1克花1克，香叶0.5克小茴香0.5克(以上香料清水浸泡1小时)色拉油200克，正大精炼鸡油100克，大葱丝10克，生姜丝10克制作:热锅凉油，加入色拉油2...

 烤鸭肠卤水制作：1、香料包配方：香叶4克，陈皮5克，香茅草1克、小茴香6克、三奈6克、桂皮7克、八角12克、草寇5克、草果8克、花椒3克、甘草3克、白扣7克、丁香2克、干辣椒5克、沙仁8克、白止7...

手工辣条  第一部分 麻辣粉序号原材料克重1红花椒252青花椒153草果34白胡椒25孜然56小茴香57紫草18生白芝麻109姜黄粉3操作步骤:1、除姜黄粉其他入锅，干煸出香味停火2、放凉，用料理机打成粉3...

 

铁板烧系列套餐技术配方香辣酱辣椒面的配比：辣椒面20克，上色辣椒面15克，十三香5克，盐5-10克，鸡精， 味精各10克，五香粉5克，搅拌均匀。做法：油100-150克，凉油加入葱姜适量，小火慢炸，炸...